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明明很眼熟,吃下去却是异国风味:受中国美食影响的菲律宾食物

时间:2022-11-28 07:57:29 | 浏览:1366

菲律宾作为一个以旅游业出名的国家,除了景美、当地人好客外,美食也是十分优秀的。菲律宾的食物多年来随着国家的发展和各种东西方文明的影响而不断演变,它的特点是酸、咸、甜和辣味的结合。由于旧时有许多中国人处于躲避战乱等原因而迁居菲律宾,因此很多菲

菲律宾作为一个以旅游业出名的国家,除了景美、当地人好客外,美食也是十分优秀的。菲律宾的食物多年来随着国家的发展和各种东西方文明的影响而不断演变,它的特点是酸、咸、甜和辣味的结合。

由于旧时有许多中国人处于躲避战乱等原因而迁居菲律宾,因此很多菲律宾食物都受到了我们中华美食的影响。如果单单看外形,甚至很难区分开来哪个是我们的食物、哪个是菲律宾的。今天小编就给大家介绍三道明明看着像很眼熟的中国主食,吃下去却是菲律宾味道的菲国料理。

菲律宾美食:Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola是一种猪肉和咸蛋制作成的菲律宾包子,从外形来看与我们常见的发面包子并无二致。其实,在制作方法上就有蛮大的区别。

比如,虽然我们制作馒头时候许多家庭喜欢放入牛奶,制作包子时候选择不放,但菲律宾的包子却喜欢加入。再比如说,我们制作馅料的时候,往往会将所有材料剁碎混杂在一起。但是菲律宾这种包子却是将馅料分开叠放包起来的。先将肉馅准备好,将其滚成丸子状,咸蛋黄则是在另外一个碗中备用的。包包子时候,将两者叠放在包子皮上包起来。

另外,吃包子时候,也不会选择直接吃或者蘸着醋、酱油之类的吃,而是选择搭配海星酱、芝麻油和蒜末混合成的自制蘸料。

菲律宾美食:Lumpiang Sariwa

这是一种菲律宾春卷,个头比我们常见的春卷体型稍微大了一小圈。中式的春卷往往喜欢炸一下让口感更酥脆,但是菲律宾春卷更加忠于原材料本身的味道。

先将自己想吃的蔬菜切成丝然后加入调料炒熟,或者也可以直接选择能生吃的蔬菜切成丝备用。还可以再另外准备一些虾或者其他肉类。之后将面粉、玉米淀粉、水、植物油、鸡蛋混合成面糊,放入锅中制作春卷皮,取出冷却备用。最后,在锅中放入玉米淀粉制作的水淀粉、糖和酱油搅拌均匀,再撒上蒜末,春卷所需的酱汁就也调配好了。

所有材料都准备好后,就可以按照你自己的喜好将材料包起来,然后沾上酱汁便可以食用了。

菲律宾美食: La Paz batchoy

La Paz batchoy是一种菲律宾汤面美食,主要用猪内脏、牛肉碎或是猪肉碎、鸡蛋做成。最初到菲律宾生活的中国人们是用肉块做的,但是随着食物本土化,这道汤面的材料也随之发生了改变,有的地方还会加入猪血。

La Paz batchoy整道面条看起来很普通,但做出来的话至少需要4-5个小时。它的精华在于它的汤:用牛骨头、牛肉等熬制四五个小时而成。享用这道面条时,一定记得先喝一口汤,咸鲜无比。其次,它的面条也很有讲究,是加入新鲜鸡蛋制成的。在食用时,菲律宾人会除了葱花外,还会撒上烤蒜片作为装饰。

菲律宾美食:Tinapa Fried Rice

Tinapa Fried Rice看起来真的十分像我们的酱油炒饭了,不论是色泽、配料还是制作方法。想要制作Tinapa Fried Rice炒饭首先需要准备一份蒸好的米饭、熏鱼、鸡蛋、葱花还有酱油。之后,按照中式蛋炒饭正常的做饭来烹饪即可了。

这可能是今天介绍的四款美食中,最最接近咱们日常中餐的菲律宾料理了。

如果前往菲律宾工作、学习或旅游的话,在异国他乡看到形似中国美食的食物还是挺让人开心的。不过具体的味道到底好吃不好吃就要因人而异了,毕竟不同人口味会不同。不知道屏幕前的小伙伴对上面哪道食物的味道感到好奇呢?有条件的话,不妨在网上寻找一下地道的菲律宾菜谱自己动手做做看吧,尝尝这些貌似中国菜的菲律宾食物,与我们日常吃的到底有什么不同。

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注:本文为在菲言菲原创作品,未经授权严禁转载

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