时间：2022-12-01 18:16:53 | 浏览：572
作为泰国最大的游客来源国之一，很多国人对泰国的熟悉程度不亚于国内任何一座旅游城市～疫情之后，无奈取消了年度出境游的你和我，是不是也正在想念某个午后的旅行时光？
那么，今天这家从魔都开到杭州的泰国餐厅——HTB（Hidden Thai Bistro）就可以写上打卡行程咯。第一次看到这家餐厅的菜单，着实令我有点恍惚，专业的3国语言菜谱，以为真的来到了曼谷。
这是一家贩卖地道泰国风味小吃的餐厅，股东们都是从事出／入境游20-30年的老旅游人，菜单则是请米其林餐厅厨师量身打造的，如果你好这一口，接着往下看吧！
01
暂别几十年的旅游业
开火泰国街边风味餐厅
HTB，全称是hidden thai bistro，翻译过来就是隐藏在街角的泰式小酒馆，它的首店开在上海淮海中路的一条小弄堂里，去过泰国又去过HTB的人会说：有点泰国街头店那味儿~
店内的异域风情很快让这家名不见经传的馆子成为了东南亚粉丝的“心头好”，饭点排队半小时成了默契。
杭州新店就开在天虹B座4楼，4个合伙人，杭州人阿潘、阿俊、炯哥以及新加坡人Chanel，因受疫情影响，他们暂别了工作几十年的旅游业，开启了全新的人生篇章。
02
老板也在店里跑堂、切配
菜单出自米其林厨师之手
天虹店不到100平方，一共有20+餐位，茅草屋檐，色彩浓艳的瓷砖，原木桌凳，锡制器皿……像极了在泰国闹市转角处突兀出现的街头小摊～
上图：左：阿潘，右：阿俊，会负责店面日常运营
阿潘：留着樱桃小丸子爷爷的同款发型，讲起话来也是眉眼带着笑意，柔声细语的，他有着30多年职业人的豁达心态，不急不躁地打理着人生中的第一个餐饮品牌，有点青涩又特别稳重。
阿俊：大眼睛长睫毛，去过泰国不下百趟，即使说中文也能听出他讲泰语的调调，厨师科班出身的他，也没有料到做旅游20年后的今天竟开起了一家泰国餐厅，并亲自参与后厨制作。
↑：名单由HTB整理
店里的菜单来头可不小，据说当时泰国chef Wilailuck Wutthikongsombat(曾担任泰国米其林星际餐厅nahm副厨，并拥有泰国国王认证的加特)因疫情回不了国，在这段空隙里为HTB量身打造了一套新菜单，现在她也会不定期来店里做检查。
03
为小众吃客打造地道口味
10+款酱料均泰国进口
如果你喜欢热带食材和香料碰撞的热烈浓郁的快感，那HTB就太适合你了。“我们想做一个地道泰式口味的小餐厅，我们的品种不多，口味也不一定是每个客人都能接受的，但是我们尽量还原食物的当地口味，让喜好地道泰餐的人群有一个交流的场地。”阿潘介绍。
香料是激活食材口味的秘钥，也是赋予泰餐独特的灵魂所在。大多数泰式料理都是辣中带甜，离不开罗勒、柠檬叶、香茅、南姜、鱼露、棕榈糖以及椰奶等独特当地风味的佐料。为了让客人在店里品尝到和曼谷、清迈当地一样的味道，坚持所有香料均由泰国当地进货。
玛莎文酱，经过4小时的精心炖煮，可以可以品尝到甜、酸、咸的融合口味；清迈咖喱酱，浓浓的咖喱香，搭配微甜的椰奶汤头，吃起来比其他咖喱口感更佳……还有海鲜酱、青咖喱酱、黄咖喱酱等10多款酱料。
进店必点系列
清迈康托克拼盘
康托克（Khantoke）是最能代表清迈的美食之一，起源于兰那王朝的泰国帝王餐，康（Khan）是圆盘的意思，托克（toke）则是小圆桌的意思。HTB精选了青辣椒酱、油炸猪皮、清迈香肠、泰式猪肉肠、溏心鸡蛋、泰国糯米饭等经典泰北佳肴，组成了这个美食联盟。
鲜虾炒金边粉
无论是街边摊，还是餐厅，总能看到这道国民美食，它拥有棕榈糖的甜，鱼露得咸鲜，辣椒的辛辣，柠檬的酸……因爆炒而自带镬气，配料丰富入味~口感带着丝丝辣意和香甜，令人回味无穷~
清迈咖喱鸡腿拌面
泰北的特色美食，想必很多去过清迈的朋友都吃过吧。鸡蛋面和鸡肉完美吸附了带着椰香的汤汁，沁润着咖喱的香味，整个菜辣中透着香，又不是那么辣，咖喱味浓郁，总会忍不住喝干汤底~
冬阴功汤
在泰国的时候，阿俊说即使去路边摊点一份冬阴功汤，就着一碗米饭也能吃得很过瘾。在泰语里，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，除了海鲜，也有以牛肉、猪肉、菌菇等为主料的。如果你也想念泰国了，来店里喝碗冬阴功解解馋吧！
泰式炒空心菜
看似平平无奇的炒空心菜，但也很有来头，阿潘说店里的空心菜不是一般的街头做法，而是按皇室料理的手法做的，具体有什么奥秘之处，你去吃下就知道了
芒果糯米饭
论水果和主食的完美结合，芒果糯米饭堪称一绝。泰国糯米用椰浆浸泡后煮熟，搭配酸甜爽口的芒果，再淋上椰浆，口感像极了热恋中的甜蜜缠绵。店里的芒果糯米饭可是阿俊亲手做的，通常上桌的时候还会把糯米做成爱心状，情侣用餐必点哦~
烤芋头椰奶糯米饭
比芒果糯米饭更别致一点，就是这款用香蕉叶包裹的糯米饭、椰奶、香芋组合的的传统泰国甜点，剥掉芭蕉叶，搭配椰子冰淇淋享用口感更惊艳~
泰式椰子冰淇淋
“来了泰国”怎么能不吃椰子呢？记得在清迈，总是手捧一个鲜椰或者买一大罐椰子水才肯继续上路。店里有椰子冰淇淋，也有椰子冰淇淋搭配的糯米饭、面包等主食，在椰子冰淇淋里还能吃到糯糯QQ的椰丝哦~
泰国奶茶
奶茶在泰语中称为“Cha-Yen”，泰式奶茶以香浓的红茶作为主原料，深烘后加入香料磨成茶粉，再根据个人口味添加炼乳、淡奶油冲泡，加入冰块，一杯解暑止渴的美味饮品就诞生了~
除了上述美食，店里还有让我十分想念的清迈香肠供应，是咖喱、香料、草本和猪肉糜的结合，那种带着肉香草本香的复合香气会一直勾着你的味蕾“阴魂不散”，还有冬阴功味的薯条、冬阴功味的蛋包饭，浓岩龙眼水，木橘茶等等你吃或没吃过的泰国风小吃，都在店里等你一一探索~
上海生物医药基金合伙人梁卫彬博士表示：“随着中国生物大分子制药行业快速发展，新药研发支出将持续快速增长，CDMO服务在药企产品管线推进中起到不可替代的作用。我们看好皓阳生物的团队深耕技术、坚持创新、与时俱进的创业者精神，并希望他们坚持研发导向，不断突破生物制药领域新的技术，快速成长为具有国际竞争力的大分子CDMO公司。”
0110月1日起调整公告显示，为切实保障持卡人名下信用卡的用卡安全和合法权益，上海农商银行将对长期未激活、长期未发生主动交易等情形的睡眠信用卡停止用卡服务。除了对长期未激活、长期未发生主动交易的信用卡停止用卡服务外，上海农商银行还发布了关于调整信用卡卡片持有数量上限的公告，在清理睡眠信用卡的同时，也对持卡人的信用卡数量做出限制，这一措施同样在2022年10月1日实施。
上海处在雨带南缘，上午云系较多，白天中低空虽有冷暖空气交汇，但是高空仍被副热带高压牢牢控制，对流被抑制。明天（8月21日）上海处在副热带高压边缘，受弱冷空气渗透影响，多云到阴，午后有分散性阵雨或雷雨，局部大雨。
地理环境位置境域上海市地处东经120°52′至122°12′，北纬30°40′至31°53′之间，面积6340平方公里，位于太平洋西岸，亚洲大陆东沿，中国南北海岸中心点，长江和黄浦江入海汇合处。上海境内江、河、湖、塘相间，水网交织，主要水域和河道有长江口，黄浦江及其支流吴淞江（苏州河）、蕰藻浜、川杨河、淀浦河、大治河、斜塘、圆泄泾、大泖港、太浦河、拦路港，以及金汇港、油墩港等。
明天副热带高压依然强势，我国长江中下游一带仍会持续高温少雨天气。上海气象部门预计，上海明天全天气温超过30℃，最高气温可达39-40℃。受弱冷空气渗透影响，上海有分散性的阵雨或雷雨，最高气温将回落至36℃附近。
上海市卫健委今早通报2022年8月18日0—24时上海无新增本土确诊病例新增本土无症状感染者3例均在隔离管控中发现新增境外输入73本土病例情况▽2022年8月18日0—24时，无新增本土新冠肺炎确诊病例。
在临港新片区揭牌运行三周年之际，上海市政府制定了《关于支持中国（上海）自由贸易试验区临港新片区加快建设独立综合性节点滨海城市的若干政策措施》。上海市政府副秘书长、市发展改革委主任华源介绍，《若干政策措施》提出，强化城市功能基础，进一步完善独立综合性城市功能体系。
上海市副市长刘多在致辞中称，近年来，上海科普工作取得丰硕成果，建成上海科技馆等市级科普基地285家，青少年科学创新实践工作站29家；今年上海科技节还发布了10条“上海市首批科普旅游线路”，供市民开启科普旅游“嘉年华”。
上海市委书记李强会见中国电子董事长芮晓武、总经理曾毅一行。他说，当前，我们正在深入贯彻落实习近平总书记考察上海重要讲话精神，按照市第十二次党代表大会部署要求，加快建设具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市。
上海交出了新答卷——在前期探索的基础上，上海将于今日（8月20日）起正式施行《关于全面推行轻微违法行为依法不予行政处罚的指导意见》（以下简称《指导意见》）。据不完全统计，截至目前，上海市已对五千余家企业的轻微违法行为不予行政处罚，共减免罚款金额接近6亿元。