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泰国有什么？这里有奢华壮丽的大皇宫；有美景如画的普吉岛；有囊括了各种有趣玩意儿的清迈夜市，然而我们怎么能忘了当地最诱惑的一个景点:那就是数不尽的“泰国美食“！

01冬阴功汤

冬阴功汤是泰国一道扬名海外的酸辣汤，也是泰国最平民的一道菜，在泰国餐厅基本都可以吃到。其主要配料是泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒等，给人一种酸辣香甜皆有的味道，再加入新鲜的大虾和草菇，让人大饱口福，深得泰国菜粉丝的欢迎。

02靠水

靠水，名字听起来很奇怪，其实就是泰北的传统小吃咖喱面。靠水的汤底除了咖喱和生姜之外，还加入椰奶和棕榈糖等配料烹制，炖出浓郁香滑的咖喱汤，浇淋在炸成金黄色的小麦鸡蛋面上，再搭配点鸡肉或者牛肉，就成了一道美味的泰北小吃。

03芒果糯米饭

芒果糯米饭是极受欢迎的泰国甜点，既可以是小资餐厅里的精致甜品，也可以是街边摊上的简易美食。香甜的芒果与软绵的糯米擦出的火花，听起来很不可思议，却出奇的美味，然而还要再淋上咸味的椰浆，是不是更奇怪？其实是恰恰平衡了芒果和糯米的甜腻，使得这道甜品甜而不腻。

04炒粿条

炒粿条在泰国被称为泰式炒面，其实粿条是用大米制作的，和面条的差别还是挺大的，和广东的河粉比较像，潮汕人把炒河粉也叫炒粿条，不过泰国的粿条比较有韧度和弹性，酸酸甜甜的一盘炒粿条，搭配几个鲜甜的大虾，再用大葱、青柠檬、花生碎和辣椒粉稍加修饰，摆盘可以媲美法式大餐。

05青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰国最常见的一道开胃小菜，用去皮后的青木瓜切成丝，然后和切好的番茄、蒜、青豆放一起，加入佐料、泰式小辣椒、花生一起拌匀，就成了一道色彩鲜艳又独具泰式风味的餐前小吃，很开胃。据说传统的青木瓜沙拉还会加入腌螃蟹，腥味很重，不过改良后的青木瓜沙拉更受游客喜爱。

06青咖喱鸡肉

泰式咖喱分很多种类，除了大家熟知的黄咖喱和红咖喱之外，还有独特风味的青咖喱。青咖喱加入了奶味浓郁的椰浆，比较清新，不过后劲也足，适合搭配白肉，所以青咖喱和鸡肉就搭配得刚刚好。鲜嫩的鸡肉中带有咖喱的辣味以及椰浆的奶香味，配上一碗白米饭，简直绝配。

07海南鸡饭

海南鸡饭起源于中国海南岛，随着上世纪初的的移民潮，传到了东南亚，并成为一道驰名东南亚的菜。一份好吃的海南鸡饭须具备三个条件：粒粒分明的鸡油饭、鲜嫩甜滑的鸡肉、独特风味的酱料。泰国的海南鸡饭胜在于酱料独具泰式风格，酸酸甜甜又隐藏着香辣的味道，确实美味。

08猪脚饭

猪脚饭是清迈夜市里面人气最高的美食之一，小摊前面围着一圈圈的游客，等的就是老板手中的一盘猪脚饭。可能很多人会觉得猪脚饭比较油腻，但是吃过以后才知道，那是满满的胶原蛋白。猪脚被煮得滑嫩松软，剔去骨头，把肉切小块铺在米饭上面，搭配一个鸡蛋，淋上汤汁，就成了夜市的宠儿。

09泰式米粉汤

米粉汤是非常潮汕的一种食物，加了泰式二字，便成了泰国的国民小吃，价格相当便宜，大街小巷都可以找到米粉汤店。泰式米粉汤分两种汤底，一种是猪骨熬制的清汤，另一种是炖红烧猪肉的汤底。配料都是肉碎、鱼丸、鱼肉片、猪肝、豆芽等，与潮汕米粉汤不同的是，还可以加入花生碎末和白糖。

010菠萝炒饭

菠萝炒饭也是泰国比较常见的主食，把肉厚汁多的菠萝切块之后，放入带有咖喱的炒饭中，既有菠萝的酸酸甜甜，又有咖喱的独特风味，便成了一盘口感丰富的菠萝炒饭。更讲究一些的话，把炒饭放在半边菠萝壳上，再撒上熟腰果，这就是最家常的泰式风味。

011香兰叶鸡蛋烧

香兰叶鸡蛋烧是泰国最常见的街头小吃，在炭炉上放着一只只用叶子编织而成的小船，往小船里倒入蛋液，再放入蘑菇或者肉类等食材，反复烤至定型，这便成了Q弹可口、外焦内嫩的香兰叶鸡蛋烧，特别的是鸡蛋里透着一股叶子的清香。

012鲜榨果汁

在曼谷街头最常见的饮品就是五颜六色的鲜榨果汁，在泰国游玩期间尝试了大约有十种果汁，最推荐青柠汁、芒果汁、桔子汁，当然还有凿开就直接喝的椰子汁，另外，有很多在国内没见过的水果果汁也值得猎奇，不过好喝与否，还是得自己尝过才知道。

本期编辑：琴儿姑凉的旅行记